Bubblande presenter gör att de flesta vindrickare bjuder på ett leende. Här kommer 10 tips på mousserande viner att spana in.
LOUIS ROEDERER COLLECTION 243
Nr.7602 för 509 kr i Systembolagets fasta sortiment
Den klassiska producenten Roederer visar sin expertis med denna Champagne. Den 243 upplagan av deras brut är gjord på 42 % chardonnay 40 % pinot noir och 18 % meunier. Runt 40 % av vinet är gamla årgångar, från 2012 och framåt var av 10 % av reservvinet är ekfatslagrat. Resten kommer från basåret 2018. En nyanserad smak av rostade nötter, gula äpplen, citrus och vit choklad. Syran är frisk och krispig och avslutet är långt, torrt med en härlig energi. Kul kuriosa, snart är alla Louis Roederers vingårdar biodynamiska. Det är rätt så ovanligt i Champagne.
CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
Prisad som världens bästa Multi-vintage Champagne och du kommer verkligen förstå varför! Utvecklad och generös i sin stil med smak och doft av rostat bröd, nötter och solmogen frukt. Tänk dig en blandning av mogen mango, röda äpplen, plommon och mandlar. Den utvecklade stil kommer av att vinet görs med 50 % reservvin som har en genomsnittsålder på 10 år. Runt 10 % av basvinet är lagrat på gamla ekfat från Bourgogne. Druvblandningen är 40 % pinot noir, 40 % chardonnay och 20 % meunier.
HENRIOT MILLÉSIMÉ BRUT 2012
Nr.77710 för 679 kr i Systembolagets beställningssortiment
Ett bubbel som visar sin prakt redan nu. Gjort på 54 % chardonnay och 46 % pinot noir från 6 olika premier cru och grand cru byar. Vinet har legat på sin jäst i minst 8 år innan degorgering. Gott och tillgängligt redan idag i en generös tappning. Här hittar du en smak och doft av solmogna gula äpplen, rostat bröd, choklad, grapefrukt och tavelkrita
GUSBOURNE BLANC DE BLANCS 2016
Nr.83671 för 515 kr i Systembolagets beställningssortiment
Doften ger en flörtig och inbjudande känsla av söt citrusfruk, äpplen, kaprifol och brioche. Bubblorna är mjuka och i munnen har vinet en elegans, stening mineral och pigg syra som hänger i sig i den långa finishen. 100 % Chardonnay och 42 månader på sin jästfällning innan degorgering.
NYETIMBER CLASSIC CUVEE
Nr.96018 för 429 kr i Systembolagets beställningssortiment
Ännu mera brittiskt! Klassiska Nyetimber gör nog de flesta glada. En blandning på 60 % Chardonnay, 40 % Pinot noir och 10 % Meunier från West Sussex, Kent och Hampshire. Här är jordarna och växtförutsättningarna väldigt lika de i Champagne med en kalkrik jordmån och ett klimat som lämpar sig för mousserande vin. Balans och elegans med frisk syra och aromer av grillad citron, honung, äpple och rostade nötter.
SERRAL DEL VELL BRUT NATURE 2017
Nr.92375 för 449 kr i ett tidigare tillfälligt släpp men finns flaskor kvar i landet.
Smakrik och något utvecklad i sn stil med en härlig frisk syra. Aromerna går åt gula äpplen, rostat bröd, nötter, honung och mineral. Gjord på 87% xarel-lo och 13% macabeu och enligt traditionell metod. Många spanska vinproducenter har valt att lämna ursprungsbeteckningen Cava, för att kvaliteten har i många fall blivit utvattnad. Istället har en del tillsammans startat organisationen Corpinnat där reglerna är strängare för tid på jästfällning, druvsammansättning samt att alla druvor måste komma från Penedès.
PHILIPP KUHN BLANC DE NOIRS BRUT NATURE 2017
Nr.56085 för 289 kr i Systembolagets beställningssortiment
Ett bubbel gjort med Champagne som inspirationskälla och på 100 % Pinot noir. Härligt mjuka och krämiga bubblor där doften går åt röda äpplen, brioche, mandel och tavelkrita. Finishen är lång med en tydlig salt mineral. Philipp tycker att bubbel ska ha samma kvalité som Champagne men att priserna har stuckit iväg- Hur löser man det på bästa sätt? Gör sitt eget vin med samma kvalité men som ändå visar sitt egna unika ursprung.
BELLAVISTA LA SCALA 2015
Nr.75412 för 434 kr i Systembolagets beställningssortiment
Ett stort och generöst vin med många lager. Bra struktur och en koncentrerad frukt som balanseras upp av den friska syran. Aprikos möter apelsin tillsammans med mandelmassa, rökighet och rostat bröd. Seriöst och ruggigt gott! 75 % Chardonnay och 25 % Pinot noir och 48 månader på sin jästfällning.
ALBERT DE CONTI PETILLANT NATUREL 2021
Nr.57635 för 169 kr i Systembolagets beställningssortiment
En ren, snygg och lagom busig pet-nat från Bergerac gjord på 80 % Sauvignon Blanc och 20 % Semillon. Pet-nat är ett mousserande vin som bara genomgår en jäsning, oftast i sin flaska. I det här fallet påbörjar vinet sin jäsning i ståltankar, de olika druvsorterna för sig, för att sedan blandas och jäsa klart i sin förslutna flaska. På så sätt bildas kolsyran i vinet. Friskt, fruktigt och okomplicerat!
SIMONSIG ESTATE CUVÉE ROYALE BLANC DE BLANCS 2018
Nr.95048 för 195 kr i ett tidigare tillfälligt släpp men finns flaskor kvar i landet.
Friskt bubbel gjort på 100 %. Chardonnay där pris för prestanda är i topp! Gula äpplen möter vita blommor och en lätt rökighet. Pigg syra, bra balans och ett härligt lite salt avslut.
