Fyra svenska restauranger kammade hem en ny stjärna i den nordiska utgåvan av Guide Michelin 2021. De är Project i Göteborg (tidigare Bib Gourmand), Aira i Stockholm, Hotell Borgholm (tidigare The Plate) på Öland och ÄNG i halländska Tvååker utanför Varberg. ÄNG får också en grön Michelin-stjärna som bevis på att man satsat på hållbarhetsarbete. Stjärnkrogen Frantzén i Stockholm behåller sina tre stjärnor i Michelinguiden.
MICHELIN Guidens nordiska utgåva omfattar Sverige, Danmark, Norge, Finland och Island. Årets utmärkelser presenterades den 13/9 i norska Stavanger. Guiden publiceras i år för första gången endast i digitalt format. Här har vi listat de svenska restaurangerna som kammade hem stjärnor 2021:
Tre stjärnor
- Restaurang Frantzén – Stockholm
Två stjärnor
- Vollmers – Malmö
- Aloë – Stockholm
- Oaxen Krog – Stockholm
- Gastrologik – Stockholm
En stjärna
- Aira – Stockholm (ny på listan)
- Project – Göteborg (ny på listan)
- Restaurang Äng – Tvååker (ny på listan)
- Hotell Borgholm – Öland (ny på listan)
- PM & Vänner – Växsjö
- Bhoga – Göteborg
- 28 + – Göteborg
- Koka – Göteborg
- SK Mat & Människor – Göteborg
- Operakällaren – Stockholm
- Agrikultur – Stockholm
- Sushi Sho – Stockholm
- Ekstedt – Stockholm
- Etoile – Stockholm
Bib Gourmand
- Babette – Stockholm (ny på listan)
- Mineral – Malmö (ny på listan)
- Bar Agrikultur – Stockholm
- Namu – Malmö
- Familjen – Göteborg
- Somm – Göteborg
- Kagges – Stockholm
- Nook – Stockholm
- Oaxen Slip – Stockholm
- Lilla Ego – Stockholm
- Bistro Bobonne – Stockholm
- Allegrine – Stockholm
- Rolfs Kök – Stockholm
Här kan du läsa mer från årets utdelning www.guide.michelin.com/se/en/article/news-and-views/the-michelin-guide-nordic-countries-2021-is-out
